Supa crema de brocoli (a la Carmen)


Supa crema de brocoli si telina cu smantana vegetala din caju

Ingrediente pentru 4 portii:

- 1 brocoli mare (rupt bucatele, cu tot cu tulpina)
- 1 radacina de telina medie (taiata cuburi mici)
- ulei masline extra
- piper
- sare
- pentru extra aroma: 1 lgt amestec natural de condimente pentru ciorba Sanovita
- apa aprox 2.5 - 3 litri

- optional: 2 linguri smantana vegetala cumparata sau preparata in casa (pentru smantana de caju reteta aici) sau 100 ml lapte de soia neindulcit

Aparatura si ustensile necesare:

- blender

Preparare:

1. Legumele si condimentele uscate pentru ciorba se pun la fiert in apa proaspata - nu e nevoie de mai mult de 10 minute.

2. Cand sunt fierte se opreste focul si se lasa 5-10 min la racit.
Legumele cu o parte din apa in care au fiert se paseaza la blender.
Adaugati doar o parte din zeama pentru inceput, si apoi completati pentru a obtine consistenta dorita.

Daca aveti blender manual si mai simplu: preparati supa direct in oala in care ati fiert-o. Nici nu mai e nevoie sa o lasati la racit.

3. Adaugati smantana/laptele vegetal si mai procesati la blender cateva secunde sa se omogenizeze.

4. Condimentati cu piper si sare dupa gust.

5. Inainte de a servi reincalziti daca e necesar.
Decorati cu uleiul de masline.

Timp de preparare:

- 30 min

Surse pentru ingrediente in Timisoara:

Info aici

Sursa de inspiratie: Carmen Sipos :) Gracias Carmen !


Pasul 1) se fierb legumele 
Pasul 2) Se paseaza la blender
Legumele sunt gata pasate. 
Se adauga smantana vegetala, ulei, se sareaza si condimenteaza dupa gust

Comentarii