Cartofi la cuptor cu tofleta ( a la Zena)

Tofu afumat, curcuma, curry, piper, boia dulce si condimente en provence 
Tofu afumat, curcuma, curry, piper, boia dulce si condimente en provence
Tofu cu ardei, curcuma, curry si piper 
Tofu cu ardei, curcuma, curry si piper

O combinatie ingenioasa de 2 retete, a la Zena. 
Asa cum imi amintesc cartofii cu omleta facuti de bunica. Amintiri din copilarie, fara rau la stomac dupa masa si fara cruzime, minunat ! :)

Ingrediente pentru 2 persoane flamande:

Pt cartofii la cuptor:
- 1 kg cartofi curatati si taiati rondele sau in forma de semiluna

Pt omleta din tofu:
- 1 cutie 250g tofu zdrobit cu mana (pt aceasta reteta merge bine tofu afumat)
- 1 ceapa mica

Pentru ambele :
- putin ulei rezistent la temperatura (ulei extra de masline, ulei de floarea soarelui sau ulei de canola)
- sare iodata
- condimente la alegere

Condimente:
- 1 lg turmeric (curcuma)
- 1 lgt curry
- 1 lg boia de ardei dulce clasica sau afumata
- piper macinat dupa gust
- 2/3 lingurita usturoi pudra sau 1-2 catei zdrobiti de usturoi
- 1+1/2 lgt mix de ierburi la alegere (italiene sau mix pt gratar, orice premix preferat)
- 2-3 linguri de drojdie inactiva (optional)

Puteti folosi orice combinatie de condimente doriti. E important sa includeti turmeric sau curry, boia de ardei, piper si usturoi. Restul e magie :)

Preparare:

1.  Pregatim cartofii la cuptor:
    Curatam cartofii si ii amestecam cu ulei si condimentele.
    Ii intindem intr-o tava de copt acoperita cu hartie de copt si ii dam 40 min la cuptor, in cuptorul preincalzit la 180 grade.

    Reteta de cartofi la cuptor pe larg o gasiti aici,

2. In timp ce cartofii se rumenesc preparam omleta simpla din tofu:
    Calim ceapa 5-10 min intr-o lingura de ulei si o canita de apa, apoi adaugam toful zdrobit cu mana si condimentele.
Mai lasam 5-10 min cat toful sa se fragezeasca.

   Reteta de omleta din tofu mai pe larg o gasiti aici


3. Cand ambele sunt gata le combinam si servim cald cu paine integrala si salata. Yumm

Timp de preparare:

- 30-50 min

Sursa de inspiratie: Zena

Comentarii