Supa de rosii cu taietei

Supa de rosii cu taietei din orez

Supa de rosii este super gustoasa, ai nevoie doar de cateva ingrediente si se prepara foarte repede.
Una din supele mele preferate, daca nu chiar preferata, greu sa ma decid intre supa de rosii si supa crema de avocado - zise Ale si mai lua o gura de supa.

Ingrediente pentru 2 persoane:

- Rosii la alegere: jumatate kg de rosii, 1 sticla mare de bulion sau o sticla mare de pasata gustoasa de rosii (imi place passata marca Auchan, Alnatura de la DM sau Brio de la Biostil)
- 1-2 catei de usturoi zdrobiti
- 1/2 ceapa mica, tocata f marunt
- daca e nevoie adaugati jumatate lingurita de zahar brun, sirop de agave sau de artar (doar daca ati nimerit rosii care nu sunt asa dulci)
- apa plata
- piper negru macinat
- 1 vf cutit boia macinata
- sare dupa gust

Pentru final:
- 1 lingura ulei de masline extra
- verdeturi proaspete: patrunjel tocat marunt sau busuioc tocat marunt, eu prefer patrunjel sau o combinatie din cele 2

- taietei din orez / taietei fidea fara ou / orez fiert

Preparare:

1. Orezul / taieteii se pun la fiert (eu prefer sa folosesc taietei din orez). Cand sunt gata se scurg de apa si se pun deoparte.

2. Rosiile se pot decoji (optional): se cufunda timp de 30 sec in apa clocotita si se decojesc cat timp sunt inca calde.

Daca rosiile au cotor mare acesta se scoate.

3. Rosiile, usturoiul si ceapa se paseaza la blender pana devin o pasta. In functie de cat de cremoasa vrei supa se completeaza sau nu cu apa.

Daca folosim bulion sau pasata le amestecam cu o lingura, completand cu apa cat sa obtinem consistenta dorita.

Pentru pasata de rosii, care e un bulion gros, adaug inca o data atata apa.

4. Se adauga boia si se lasa pe foc timp de 10-15 minute, cat sa dea de 2 ori in clocot.
Dupa gust adaugam sare, piper si zahar/sirop de agave daca e necesar.

5. Cand e gata adaugam taieteii / orezul fiert, uleiul de masline si patrunjelul.

Timp de preparare:

- 20 min

Surse pentru ingrediente in Timisoara:

- Taietei din orez se gasesc la Billa, Enigma, Miracolul plantelor, Auchan, Lidl etc..

Variante:

Pentru supa crema se completeaza cu mai putina apa.



Comentarii