Salata de fasole boabe cu busuioc si masline

Salata de fasole boabe cu busuioc proaspat

Salata de fasole boabe, with a twist. :)

Ingrediente pentru 4 persoane:

- 0.5 kg fasole alba boabe fiarta (sau 300g fasole nefiarta)
- 1 ceapa taiata marunt
- 100g masline kalamata taiate marunt
- 1 ardei kapia/ rosu gras taiat marunt
- busuioc proaspat, maruntit sau uscat (poti incerca orice alte condimente: en provence, patrunjel, menta etc)
- 1 lgt otet balsamic sau 2 lingri zeama de lamaie
- ulei masline extra
- sare iodata
- piper

Preparare:

- Ardeiul taiat marunt, se sareaza si se lasa sa stea o ora la frigider; dupa o ora se scurge de apa ce a lasat-o si se foloseste la salata;
- Fasolea se lasa in apa peste noapte; dimineata se scurge de apa in care a stat si se fierbe in mai multe ape (schimbi apa de 2 ori cu apa fierbinte)
- Se amesteca toate ingredientele

Alte variante de salate se gasesc aici:

Salata de cruditati cu fasole boabe: aici

Salata de cruditati cu spanac si naut: aici

Salata de fasole boabe cu condimente en provence uscate

Comentarii