Resurse veggie (carti, bloguri, site-uri, grupuri etc..)




[Update 06.06.2016]

Am incercat sa pun la punct o lista cu cateva resurse ce le consider utile in special noilor vegani si celor interesati de veganism, si foarte posibil si veganilor cu vechime: site-uri, carti, filme, magazine online.

Am marcat cu * resursele ce le consider in mod deosebit utile si interesante.

Am sa incerc sa mentin la zi aceasta postare.

Sursa pentru aceasta postare si, si mai multe informatii le gasiti aici


CUPRINSUL postarii

CARTI de NUTRITIE
CARTI de RETETE in limba ROMANA si ENGLEZA
CARTI despre VEGANISM
PAGINI de NET & BLOGURI VEGANE ROMANA

PAGINI de NET & BLOGURI cu RETETE ROMANA
PAGINI de FACEBOOK in ROMANA
PAGINI de NET & BLOGURI ENGLEZA
PAGINI de NET & BLOGURI FRANCEZA
PAGINI de NET & BLOGURI RAW (limba romana)
PAGINI de NET & BLOGURI RAW (limba engleza)
NUTRITIE
NUTRITIONISTI in ROMANIA
MAGAZINE ONLINE (produse alimentare, produse de drogherie, imbracaminte, incaltaminte)
VIDEO & YOUTUBE
FILME si DOCUMENTARE
RESTAURANTE in ROMANIA
PENSIUNI si alte locuri de recreere in ROMANIA


CARTI de NUTRITIE


  • (*) Jack Norris & Virginia Messina - Vegan for Life 
        Siteul nutritionistului Jack Norris contine informatii utile la zi si bine documentate despre dieta vegana  www.veganhealth.org.
         Cartea lui "Vegan for Life" este concisa si la obiect. Contine toate informatiile de care are nevoie un vegan care nu are timp sa intre in prea multe detalii, dar isi doreste sa fie informat. Knowledge is power - Cunoasterea e putere.
       O puteti cumpara cu transport gratuit in Romania de pe bookdepository.

  • (*) Becoming Vegan Express Edition sau Comprehensive Edition, Becoming Raw - Brenda Davis & Versanto Melina 
      Orice vegan pasionat de nutritie ar trebui sa citeasca cartea Becoming Vegan Comprehensive Edition, e un instrument puternic pentru sanatatea voastra. Contine ultimele informatii prezentate pe intelesul tuturor.
      Cartile din seria Becoming Vegetarian/Vegan/Raw descriu in detaliu macronutrientii, micronutrientii (vitaminele, mineralele), tot ce are nevoie organismul nostru, de unde si cum le procuram, ce rol au fiecare.
      Le consider indispensabile pentru ca sunt foarte bine scrise, usor de citit si contin toate informatiile ce le cautam.

      Posibil ca pentru unele persoane sa fie chiar prea multa informatie... depinde de fiecare ca cauta :) Daca cautati o carte scrisa scurt si la obiect optati pentru varianta Becoming Vegan Express Edition (sau si mai bine Jack Norris - Vegan for Life), iar daca doriti informatie detaliata optati pentru varianta Becoming Vegan Comprehensive Edition.
       Eu le am pe toate si am sa cumpar fiecare noua editie, pentru ca stiinta evolueaza, in fiecare an se fac studii si se descopera lucruri noi, asa ca achizitionati ultima editie si puneti-va pe citit :)

        Le puteti achizitiona de pe bookdepository cu transport gratuit in Romania:
Becoming Vegan Express Editionbookdepository
Becoming Vegan Comprehensive Editionbookdepository
Becoming Rawbookdepository

 

  • (*) Vegan for her - Virginia Messina 
       O carte ce contine multe informatii la zi, structurate, usor de citit si foarte bine scrisa.
       O recomand si barbatilor, nu numai femeilor, desi are capitole dedicate bolilor la care femeile sunt predispuse, aceste boli nu ocolesc barbatii (cu cateva exceptii).
       O puteti achizitiona de pe bookdepository



CARTI de RETETE & more


Exista deja foarte multe carti de bucate vegane si vegetariene, nici nu mai stii care sa o alegi :).
Cand am devenit eu vegetariana in 2012 am achizitionat tot ce se gasea pe piata in Romania la momentul respectiv, unele mi-au placut mai mult, altele mai putin.

In limba engleza exista o si mai mare varietate de carti de bucate: carti scrise de bloggeri, carti scrise de chef sau carti cu retete ale unor restaurante celebre. Am rasfoit multe carti de bucate in limba engleza (as putea scrie un doctorat pe tema asta :D), iar cele ce mi-au placut si m-au atras cel mai mult le-am si cumparat.

Mai jos urmeaza recomandarile mele in ceea ce priveste cartile de bucate, cele ce mi-au placut si le-am folosit cu placere.
Dar bineinteles, cati oameni atatea gusturi! Inainte de a achizitiona o carte online folositi-va de amazon.com care va da voie sa rasfoiti orice carte pentru a va face o idee de cum arata, si studiati pagina autorului pentru a va asigura ca retetele sunt pe placul vostru.

  • (*) Retete pentru sanatatea noastra - Elena Pridie (limba romana) - Editura EVS
       Retete clasice romanesti, delicioase si variate.
       Elena Pridie are cele mai bune carti de retete vegane/vegetariene cu retete, ingrediente & condimente clasice romanesti :)). E exact ce cautam cand am devenit vegetariana su o recomand in special incepatorilor in ale bucataritului vegan.
       Acum, dupa 4 ani de gatit vegan nu prea mai folosesc cartile Elenei Pridie, ma aventurez spre alte bucatarii mai exotice, insa aceasta carte a fost de aur cand cautam retete vegane cu gust familiar.


  • (*) Gateste repede, gustos si sanatos - Elena Pridie (limba romana) - Editura EVS
       Similara cu cartea Retete pentru sanatatea voastra - Elena Pridie, contine mai putine retete dar e mai placuta ca forma de prezentare


  • (*) Cartile de bucate Chloe Cascarelli (limba engleza) 
       Pe pagina ei oficiala chefchloe.com gasiti cateva retete pentru a le testa.
       Cartile lui Chloe sunt momental cartile mele de bucate preferate: Retete simple, foarte gustoase, din ingrediente usor de procurat.
       Dulciurule ei nu sunt tocmai pe gustul meu (mi se par prea dulci, foloseste destul de mult zahar si in unele retete foloseste si margarina nehidrogenata).
       Retetele sarate sunt foarte foarte faine, simple si apetisante.

       Majoritatea retetelor contin ingrediente ce se gasesc usor si in Romania, cu cateva exceptii (tempeh, margarina nehidrogenata care a aparut si la noi de la Fitto Fitt, se numeste Vegarina, dar nu are aceeasi consistenta si gust ca margarina Earth Balance folosita de Chloe).

       Eu adaptez toate retetele ei pentru a le face mai sanatoase: inlocuiesc faina alba cu faina integrala, pastele cu paste integrale, zaharul cu zahar brut, si in cazurile in care reteta permite si nu modifica savoarea mancarii calesc in ulei cu apa, nu doar in ulei si coc la temperatura mai scazuta.
        Recomand cartile lui Chloe bucatarilor vegani incepatori, contin informatii esentiale in bucataria vegana, retetele sunt simplu de preparat cu ingrediente putine si in general banale.

Chloe's Kitchen - Chloe Coscarelly -  bookdepository
Chloe's Italian Kitchen - Chloe Coscarellybookdepository




        Aceste carti sunt foarte laudate in comunitatile de vegani. Folosesc multe ingrediente si multe retete presupun cate 2 preparate.
       Majoritatea ingredientelor sunt usor de gasit si la noi (cu exceptia tempeh - abia astept ziua cand se va gasi si in Romania asa ceva - tempeh e un fel de soia fermentata si mai sanatoasa decat tofu)

        As recomanda cartile acestea bucatarilor vegani mai experimentati sau celor ce doresc sa incerce retete mai complexe, pentru ca te poti speria usor doar dupa numarul de ingrediente. Inainte de a achizitiona cartile puteti testa din retetele online ce le gasiti pe site-urile celor 2.

Isa Does itbookdepository
Veganomiconbookdepository
















  • (*) Rawsome Vegan Baking - Emily Von Euw (limba engleza) 
     Prajituri raw ingenioase si foarte variate, imagini foarte frumoase, e cea mai buna carte de deserturi raw ce o am; Ingredientele se pot procura usor de la magazinele naturiste si de la supermarketurile din Timisoara.
     Blogul ei contine o gramada de retete, o parte din retetele dulci de pe blog le-a inclus si in carte.
     Eu, fiind mare fan nu am putut trai fara cartea ei cu dulciuri Rawsome Vegan Baking yuuuum yuum thisrawsomeveganlife.com
     Intre timp a mai scos o carte cu sucuri naturale si inca una cu retete sarate, dar nu am apucat inca sa le rasfoiesc.

    Cartea se poate achizitiona de aici:  bookdepository



  • Retete din cruditati - Elena Pridie (in limba romana)
       Retetele nu sunt foarte ingenioase, dar sunt rapide: salate, pireuri, supe, sucuri, dar sunt gustoase si din ingrediente locale romanesti


  • Studiul China Cartea de bucate (in limba romana) - editura AD
       Retete sanatoase ce folosesc foarte putin ulei sau deloc, zahar brut si doar faina integrala; Ingredientele folosite se gasesc usor si la noi, cu cateva exceptii folosite in doar cateva retete


  • Deserturi vegetariene - Elena Pridie (in limba romana) - editura EVS
       Nu toate deserturile din aceasta carte sunt sanatoase, insa toate sunt vegane - in principiu daca inlocuiesti integral zaharul cu zahar brut (brut nu brun), faina alba cu faina integrala, si uleiul cu ulei rezistent la temperatura de coacere, retetele din aceasta carte pot deveni sanatoase;
Parerea mea e ca nu toate retetele sunt finalizate, cu unele am dat-o in bara, as fi preferat sa mai amane lansarea cartii 1 an si sa le mai cizeleze;
Cartea contine 700 de retete, din pacate fara poze, asa ca e greu sa iti imaginezi produsul final;
Nu se specifica latimea tavei si temperatura de coacere, pentru prajituri si torturi folosesc o tava rotunda cu diagonala de 24 cm, pentru checuri o forma standard de chec si le coc la 170 grade, un pic mai mult timp decat recomanda autoarea.
Avand in vedere ca e singura carte de deserturi in limba romana merita achizitionata dar folosita cu multa rabdare :) Mi-au placut: prajitura cu dovleac si fulgi de ovaz, cupcakes cu nuca si scortisoara.


  • Gabriela Dima - Sa gatim gustos, simplu si sanatos (in limba romana) - Editura EPA
        Retete  pe aceeasi idee ca in  cartile Elenei Pridie, retete traditionale romanesti adaptate frumos la bucataria vegana



  • Si nu in ultimul rand: Multe din cartile de bucate clasice contin retete vegetariene, sau retete care se pot transforma usor in retete vegane.
  • Cateva carti si autori ce merita mentionati (in limba engleza) :
  • Puteti arunca aici o privire pentru inspiratie; Eu mereu verific ultimele bestseller-uri pe amazon. Inainte de a cumpara o carte de bucate rasfoiti cartea pe amazon, verificati blogul autorului, cititi reviewuri, pentru a afla cam unde gasiti retete pe gustul vostru si cu ingrediente usor de gasit si la noi. Incercati macar 2 retete inainte de a cumpara o carte, autorii mei preferati poate nu sunt si ai vostri.

CARTI despre VEGANISM


  • (*) Why we love dogs, eat pigs and wear cows - Melanie Joy - bookdepository
       O carte care iti va raspunde la intrebarea De ce iubim cainii, mancam porcii si purtam vacile ? si la multe altele despre societatea noastra. Puteti urmari un video introductiv pe siteul autoarei 






PAGINI de NET & BLOGURI VEGANE ROMANA

Informatii



Organizatii


PAGINI de NET & BLOGURI cu RETETE ROMANA


BLOGURI cu retete 100% vegane

Emisiune, retete si informatii despre dietele vegane si vegetariene (retete excelente din ingrediente integrale. Legat de informatia prezentata din pacate in lucrurile bune si corecte ce le spun mai spun si prostii sau informatii invechite care au fost rasturnate de noile studii)

BLOGURI  vegetariene (care prezinta si retete vegane)



BLOGURI non vegane (care prezinta si retete vegane)



PAGINI si GRUPURI de FACEBOOK in ROMANA si INTERNATIONALE


Grupuri axate pe retete si dieta:
Grupuri generale:
Grupuri despre sarcina si cresterea copiilor vegan:


PAGINI de NET & BLOGURI ENGLEZA



PAGINI de NET & BLOGURI FRANCEZA



PAGINI de NET & BLOGURI RAW VEGETARIENE pentru RETETE (limba romana) - contin si miere!


PAGINI de NET & BLOGURI RAW VEGANE (limba engleza)

  • * Rawsome vegan life raw
  • * The Rawtarian raw
  • Mimi Kirk raw
  • Any Phyo raw
  • Amber Shea raw 
  • Gena Hamshaw - Choosing Raw - raw

NUTRITIE



NUTRIETIONISTI VEGANI in ROMANIA




VIDEO & YOUTUBE

Nutritie
  • Dr Calin Margineanu  - video - Nerecomandat pt ca utilizeaza materiale si resurse foarte vechi!
  • * Nutrition facts youtube
Veganism
  • * Carnism presentation by Melanie Joy online
  • * Gary Yurofsky presentation on veganism online
  • * Emily - Bite Size Vegan - canal youtube


FILME


Subtitrarile in limba romana pentru o parte din acetse filme o gasiti aici

MAGAZINE ONLINE: produs alimentare, drogherie, imbracaminte, incaltaminte


Gasiti aici o lista completa cu magazine din Romania si din strainatate de unde puteti achizitiona cam tot ca aveti nevoie: cosmetice, produse de ingrijire, detergenti, imbracaminte, incaltaminte.


RESTAURANTE in ROMANIA


Le gasiti pe Happy Cow (site si aplicatie pentru telefonul mobil).

Timisoara
Brasov

PENSIUNI si alte locuri de recreere in ROMANIA





Comentarii