Surse ingrediente in Timisoara si online

Click pe oricare imagine pentru a o mări.

Pentru a naviga aceasta pagina apasati combinatia de taste Ctrl + F si introduceti in casuta din dreapta sus produsul ce il cautati (ca in imaginea de mai jos). 
Folositi sagetile pentru a naviga in aceasta pagina.

[Ultimul update 22.12.2015]


Agar agar (gelifiant / gelatina vegana naturala):

Enigma (zona Unirii)
Miracolul Plantelor (zona Unirii)
Se gaseste la toate plafarurile si magazinele naturiste.

Agar agar gelifiant - de la Miracolul Plantelor

Alunele si nucile : alune romanesti, alune de padure, nuci caju

Se pot comanda de pe internet (de exemplu pe driedfruits.ro la preturi bune)
Se gasesc la toate supermarketurile: Lidl (la preturi bune), Billa, Auchan, Kaufland
Le gasiti si in magazinele naturiste/plafaruri cum ar fi:
Enigma (zona Unirii sau mall)
Miracolul Plantelor (zona Unirii)

De asemenea le gasiti la pret bun la DM.

Amidon alimentar

Se gaseste la plafaruri si supermarketuri la sectiunea pentru prajituri.
Costa aproximativ 4 lei 250 grame, dintr-o punga ies 4 portii mari de seitan ("carne" vegetala din gluten).

Amaranth expandat:

Il gasiti la Miracolul Plantelor (zona Unirii). Un pachet costa 11.5 lei (dec 2015)


Anghinare (carciofi in italiana, antichoke in engleza):

La Billa costa intre 10-15 lei un borcan de 200g.
La Miracolul Plantelor aprox 20 lei un borcan cu anghinare bio.
Se gasesc la toate marile supermarketuri la sectiunea de conserve.

Rosii uscat in ulei si anghinare in ulei de la Billa

Avocado:

Avocado - se gaseste in lanturile de supermarketuri, iar daca cautati varianta bio uneori il gasiti la Biostil sau la Miracolul Plantelor (Unirii).

Daca nu e copt trebuie lasat cateva zile la copt intr-o punga de hartie alaturi de 2-3 banane coapte sau 1 kil de mere coapte (preferabil cu banane, se coace mult mai frumos).
Un avocado e copt cand la apasarea cu degetul e ca o piersica coapta. Nu il salati prea mult la copt pentru ca se va strica si va face pete negre.
Avocado nu se gateste, se consuma crud.


Busuioc / oregano / valeriana / rucola proaspate (plante aromatice):

Se gasesc in marile supermarketuri: Billa, Auchan, Lidl, Carrefour etc.. in caserole la frigidere sau in ghiveci la legume.
Vara se le gasesc la piata , busuiocul si menta costa 1 leu dimatai legatura (2015, piata volanta de la stadion).

Busuioc Billa

Bicarbonat de sodiu:

E folosit pentru prajiturile coapte. Reactineaza cu otetul si face prajitura pufoasa.

Poate fi folosit si ca dezinfectant, de exemplu pentru spalatul fructelor.

Bicarbonat de sodiu banal, se gaseste la orice ABC de cartier :)

Carob (roscove) pudra :

Carob si alte condimente gasiti la Enigma, Miracolul Plantelor sau la Billa.

Pudra de carob e foarte ieftina si poate fi folosita ca inlocuitor pentru cacao. Are gust de cacao cu scortisoara, putin mai dulce ca o cacao obisnuita.

Capsuni si zmeura congelate:

Capsuni congelate se gasesc la majoritatea supermarketurilor: Lidl, Billa, Metro etc.

Zmeura sau capsuni congelate la Lidl, 12 lei 500g.

In sezonul de capsuni (mai-inceputul lui iunie) gasiti la piata la preturi mult mai avantajoase.

Vara cat sunt in sezon se pot congela pentru iarna. Eu le spal, le las 10 min la scurs, dupa care le pune in pungi sau recipiente de plastic si le congelez.


Cacao bio si certificata fair trade:

Cacao certificata Fair Trade am gasit la Biostil (Galeria 1) si Enigma (Unirii)

Cititi aici despre sclavia din industria ciocolatei.
Pentru a nu sustine sclavia moderna cautati mereu cacao si ciocolata certificata Fair Trade

Cacao degresata (10-12%) si cacao alcalina, ambele certificare Fair Trade, de la Biostil - 12 lei

Cacao degresata (10-12%) Fair Trade, la Enigma - 23 lei

Cacao degresata (10-12%) Fair Trade, la Enigma 23 lei

Chia seminte:

Seminte de chia se gasesc la Miracolul Plantelor, Enigma si orice mic plafar de cartier la pretul aprox 10 lei 150g sau 25 lei 1 kg (dec 2015).
Nu sunt ieftine, insa se folosesc in cantitati destul de mici si sunt foarte bogate in nutrienti (contin inclusiv omega 3 si mult calciu) si proteina.

Seminte de chia

Ciocolata fara lapte:

Ciocolata fara lapte se gaseste din ce in ce mai mult la magazine si se poate comanda online.

Cateva variante gasiti pe produse-strict-vegetariene.blogspot.ro

Daca nu sustineti sclavia moderna cumparati produse certificate Fair Trade (Comert echitabil).
Cititi aici despre sclavia din industria ciocolatei .


Ciocolata fara lapte, pentru menaj:

Ciocolata menaj de la Lidl costa 5->6 lei 200g

Cautati intotdeauna variante certificate Fair Trade (Comert echitabil).
el mai probabil e ca veti plati cu 10-20% mai mult, uneori poate si 30% in plus (daca produsul e si bio, in general), dar trebuie sa intelegem ca pentru toate cineva plateste. Daca nu suntem noi cei ce platim cativa lei in plus platesc sclavii de pe plantatie cu viata si sanatatea lor - eu zic ca merita cativa lei in plus pentru o lume mai buna !

Alte optiuni de ciocolata fara lapte din comert gasiti pe produse-strict-vegetariene.blogspot.ro.

Ciocolata menaj de la Lidl 

Cous Cous marocan:

Cous cous marocan clasic se gaseste la raioanele de naturiste sau cele de paste in supermarketuri.
Il gasiti si la magazinele naturiste, la Enigma (in zona Unirii) sau Miracolul Plantelor.

Cous cous marocan integral se gaseste la Miracolul Plantelor.

Cous cousul marocan e mult mai marunt decat cous cousul romanesc. E foarte delicios, merita incercat si il puteti gasi usor in magazine.

Coaja de portocala/lamaie:

Citricele sunt conservate cu ceara si cu alte substante cu rolul de a le conserva. Asa ca as zice ca, coaja lor nu ar fi prea recomandat sa o mancam.

Ca norocul exista  coaja de portocala si coaja de lamaie uscata, bio, se gaseste la DM, Miracolul Plantelor, Biostil sau online.

Poate fi folosita cu succes la prajituri :)

Coaja de portocala uscata - de la DM si Biostil

Coaja de portocala si coaja de lamaie de la Miracolul Plantelor si Enigma

Condimente:

Condimente se pot procura de la Camara cu Mirodenii (update - s-a inchis magazinul din Unirii), Enigma, Miracolul Plantelor, Biostil, si bineinteles de la raftul mare cu condimente din fiecare supermarket.

Condimente pentru pizza am vazut la Enigma, Miracolul plantelor si online.

Curcuma (sau turmeric):

E un condiment galben sub forma de pulbere obtinut din radacina de curcuma.
E folosit mai mult pentru a da culoarea galbena mancarii si pentru efectul puternic anticancerigen - e recomandat sa il consumam in combinatie cu piperul pentru un efect potentat.
Desi are un gust foarte slab folosit in cantitati mici (in genul 1 vf de cutit la o prajitura), in cantitati mari lucrurile se cam schimba :)

Nu se consuma crud, el se adauga la inceputul prepararii mancarii. A
m vazut multe retete ce il folosesc ca si colorant natural in blaturile albe de prajitura (fara a schimba gustul, e necesara o cantitate foarte mica pt a colora blatul de la prajitura).
In cantitati mici poate fi folosit si crud (poate 1/2 lingurita pentru a da culoare maionezei sau in hummus etc..).

Se gaseste la toate magazinele naturiste si la marile supermarketuri si are un pret foarte bun (pretul variaza intre 5 lei/200g -> 8 lei/30g).


Drojdie de bere inactiva / Drojdie uscata inactiva:

Se gaseste la magazinele naturiste (Enigma, Miracolul Plantelor, Minunea Naturii, Biostil) si la unele supermarketuri (Billa).
Varianta italineasca la cutie costa 18 lei, insa varianta romaneasca Sanovita costa numai 5 lei.
Online pe sanovita.ro dar si pe alte siteuri ce vand produse naturiste.

Fulgi de drojdie inactiva - de la Miracolul plantelor

Fulgi de drojdie inactiva - de la Enigma/Miracolul Plantelor

Extracte/esente naturale (vanilie, migdale, menta, ciocolata, cafea):

Online www.sugarspice.ro

Esenta de vanilie se poate cumpara de pe internet, cateva magazine locale sau se poate prepara in casa (google stie multe retete) :)

Esentele se gasesc si la Miracolul Plantelor, Biostil sau se pot comanda de pe internet (aprox 35 lei 60ml esenta online, 50 lei la Miracolul Plantelor) www.sugarspice.ro sau bio-dapa.ro. Nu am ocmandat niciodata de pe aceste siteuri dar banuiesc ca sunt ok.

Esenta de vanilie de pe sugarspice. Esenta de menta de la Miracolul plantelor

Faina integrala:

Pentru prajituri prefer faina Alnatura de la DM sau cea produsa in Romania de la Terra Natura (brutaria Prospero, Miracolul Plantelor, Enigma, Billa) - 1kg faina secara/integrala grau/integrala de grau spelta costa aprox 5 lei.

Am inteles ca graul spelta nu contine asa mult gluten pentru ca nu a fost modificat genetic pentru asta, imi propun sa il incerc si sa va impartasesc parerile.

Am incercat si marca Sanovita dar nu mi s-a parut potrivita pentru prajituri deoarece nu e macinata destul de fin, insa merge pentru pizza si paine.

Toate prajiturile si blaturile de pe blog le-am facut cu faina integrala Terra Natura, folositi-o cu incredere pentru prajituri mai sanatoase. :)

Ce am observat la retetele de balt de prajitura: fiecare faina cere mai multa sau mai putina apa, deci in functie de faina integrala folosita s-ar putea sa fie necesare mici ajustari la cantitatea de lichid din reteta.

Faina integrala se gaseste si la:
    magazine naturiste/plafaruri
    Enigma (zona Unirii sau in mall)
    Miracolul Plantelor
    sanovita.ro
    DM
    supermarketuri: Billa (am observat ca e mai scumpa la unele supermarketuri), Carrefour, etc

Alegeti varianta macinata mai fin, in cazul in care gasiti o metoda sa aflati asta, sau stiti deja :)

Faina integrala bio produsa in Romania (Prospero, Billa, Miracolul Plantelor)

Faina integrala Alnatura de la DM, certificata vegan

Faina de naut

Se gaseste la orice plafar.


Fasole rosie Kidney Beans:

Cautati conserve fara E-uri adaugate si fara zahar adaugat.
Marcile ce le folosesc sunt Giana si Maxim (de la Billa), Giana am gasit si la Auchan.

Se gaseste la Auchan, Billa, Profi. O cutie costa intre 3-4 lei.
Nu uitati sa reciclati cutiile de conserve, in Timisoara cutiile de conserve se clatesc cu apa si se arunca in pubela galbena :)

PS: Desi e foarte comod sa folosim conserve, nu e recomandat consumam foarte des alimente in conserva.

Fasole kidney de la Billa

Fulgi de ovaz:

Fulgi de ovaz se gasesc cam la toate supermarketurile si magazinele naturiste.
500 g costa aproximativ 4 lei.


Gelifiant sau gelatina vegan:

- Se gaseste in magazinele DM marca BioVegan
- Uneori il gasiti si in Magazinul Biostil (Timisoara in Galeria 1, Pitesti sau online)
- Se poate inlocui cu gelifiant natural agar-agar (se gaseste in toate magazinele naturiste)
- In budinci se poate inlocui cu amidon din porumb, pudra de tapioca sau arrowroot (le gasiti tot in magazinele naturiste)
- Exista o variannta Dr Oetker pe numele lui Vege-Gel. Nu l-am incercat pentru ca sunt foarte multumita de agar-agar (Vege Gel am vazut la Profi, scrie pe el clar ca e vegetarian si recomandat in produsele de post)


Germeni:

Se pot germina in casa (gasiti pe net metodele de germinare) sau se pot cumpara din marile supermarketuri: Billa, Auchan, la frigidere.

O cutie costa intre 5-10 lei depinde de gramaj

Germeni de la Billa

Gluten:

Il folosesc pentru a face seitan (inlocuitor de carne)
Un pachet, din care ies aproximativ 8 portii de snitzele de seitan, costa 3.7 lei.

Il gasiti la magazinele naturiste, Miracolul Plantelor, Enigmaetc.


Hribi uscati:

Auchan, la legume.
Lidl, se gasesc la produsele saptamanale.
In toate supermarketurile mai mari ii gasiti si conservati la borcan.

Daca gasiti hribi proaspeti luati-i proaspeti sunt mult mai deliciosi.

Hribi uscati de la Lidl

Hribi la borcan:

Lidl, se gasesc la produsele saptamanale
In marile supermarketuri ii gasiti la conservele de .. ciuperci :D.


Lactate vegetale:

Se gasesc la toate marile supermarketuri si in magazinele naturiste.

Exista atatea optiuni, atatea marci si parca pe zi ce trece apar tot mai multe :) !

Pentru prajituri si alte preparate sarate prefer sa folosesc lapte de soia neindulcit, in special marca Inedit, cel de la Lidl sau cel de la DM (care contine si adaod de calciu din alge) - sunt mai ieftine si merg bine in prajituri (orice lapte vegetal am incercat in prajitura s-a comportat de minune).

Pentru cereale prefer
- Provamel indulcit cu sirop de mere si adaos de calciu natural din alge (suna perfect si din descriere :)),
- laptele simplu de la So Good (pentru ca contite si adaos de Calciu si vitamina B12 - dar are o aroma intensa si un pic sintetica).
- Joya, pentru ca nu au aditivi si e super delicios
- Bio Drink de la The Bridge.
- Laptele de soia marca DM Bio
- Alpro (cel fara indulcitori si fara arome e cel mai bun, dar si cel cu Subtle Vanilla Taste e delicios)

In Timisoara cutiile tetra pak se recicleaza, trebuie doar sa le clatiti cu apa si sa le aruncati in pubelele galbene de reciclabile.

Laptele vegetal preferat pentru preparate culinare.

Cateva variante de lapte vegetal, preferatul meu e cel de la Provamel indulcit cu sirop de mere (in capatul din dreapta)

Al doilea preferat, laptele de soia de la Alpro cu gust subtil de vanilie si adaos de vitamine si calciu (cel din dreapta)

Lapte de soia indulcit cu sirop de agave (se gaseste la Biostil in Galeria 1) 

Lapte vegetal de la DM cu calciu (neindulcit, merge in prajituri) - ambalaj nou

Lapte Alpro bio (Auchan) si lapte de quinoa (Enigma, Miracolul plantelor) 

Lapte vegetal cu adaos de vitamine (sanovita.ro, Enigma, Miracolul Plantelor)

Lapte de cocos gras, la conserva:

Lapte de cocos se gaseste in Timisoara la Biostil, Enigma, Miracolul Plantelor si in supermarketuri.
De asemenea il puteti comanda si online.

Pretul aprox 12-15 lei cutia.

Cel mai bun lapte de cocos ce l-am incercat e Dr Goerg Premium, in Timisoara se gaseste la Biostil.

Vestea buna e ca se poate comanda online variantia Dr Goerg Premium: biostildirect.ro.
Exista si varianta Dr Goerg cu mai putina grasime, dar il prefer pe cel Premium: superalimente

Alte marci fara aditivi gasiti la Enigma si Miracolul Plantelor: Rapunzel (nu imi place), Biona si altele, cititi eticheta.

Biona (lapte de cocos slab) - Miracolul Pl, MorgenLand (gras) - Miracolul Pl, Dr Goerg (gras) - online

Dr Goerg mai slab (online), Dr Goerg Premium foarte gras (Biostil Galeria 1)

Lapte praf din soia:

Marca Solaris am luat de la Billa
Se gaseste si la Enigma si Miracolul Plantelor

Linte:

Lintea ce se gaseste la noi e de 2 feluri: rosie si verde.
Lintea rosie se sparge si tinde sa devina pireu, deci o folosesc doar la mancrurile in care vreau asta (supa crema, pire de linte, pateu de linte etc.).
Cea verde isi pastreaza forma si o folosesc in special la tocanita.

Se gaseste in toate supermarketurile: Billa, Lidl, Auchan (cele mai comuna marci sunt Sanovita si Deroni, dar exista si altele) si in magazinele naturiste.

Se poate comanda online de exemplu de la Sanovita.


Melasa:

Cel mai sanatos in dulcitor de pe planeta, dupa informatiile mele :)

Enigma (zona Unirii, Timisoara)
Miracolul Plantelor (zona Unirii, Timisoara)
Biostil (Galeria 1, Timisoara)

Migdale decojite:

Se gasesc pe driedfruits.ro.
Migdalele nedecojite se gasesc la orice supermarket sau plafar

Miso:

Pasta miso clasica se gaseste la Miracolul Plantelor la frigidere sau la Biostil.
Miso rosu sau alb se poate comanda de pe internet (biofair.ro sau paradisulverde.ro).

Naut:

Proaspat: in toate marile supermarketuri si la magazinele naturiste

Gata fiert la conserva: in toate marile supermarketuri (eu prefer de la Billa marca Maxim's si de la Aucha marca Auchann).

Conservele din metal se recicleaza, in Timisoara trebuie sa le clatiti si sa le aruncati in pubelele galbene pentru reciclabile. :)

Naut fiert in conserva - de la Auchan si de la Billa

Nuci de caju:

Nuci de caju se gasesc in toate supermarketurile (Lidl 11 lei - 200g, Kaufland, Billa, Auchan - aprox 13-15 lei / 200g ) si pe driedfruits.ro (53 lei/kg)
Se gaseste in multe magazine naturiste dar sunt mai scumpe (aprox 15 lei/200g).
La DM se gasesc nuci de caju bio la pret foarte bun.

Nuci de caju de la Lidl si de la DM

Nuci Braziliene

Eu le cumpar in general de la Enigma, 17 lei 250 g (dec 2015).
Sunt foarte bogate in seleniu si e recomandat sa consumam zilnic cate o nuca braziliana care ne asigura doza de seleniu necesara pe o zi.
Se gasesc la orice magazin naturist si la marile supermarketuri.


Tortilla (nachos): 

Se gasesc la toate supermarketurile la raionul de chipsuri.

La Biostil si DM se gasesc in  varianta bio si cu ulei de porumb, nu de palmier :) la pretul de 6-7 lei punga.

Cautati-le pe cele cu ingrediente simple fara arome, potentiatori, monoglutamat, si fara lapte/branza si fara ulei de palmier.

Foarte gustoase cu dipuri facute in casa sau guacamole.

O punga mica (85->120g) costa in jur de 3.5 lei la Auchan sau Carrefour - contin ulei de palmier :(
O punga mare (200g) costa in jur de 10 lei la Carrefour - cu ulei de palmier :(
O punga mare la Biostil si la DM costa 6-7 lei - fara ulei de palmier

Chipsuri de la Biostil si DM (fara ulei de palmier si fara adaosuri)  

Chipsuri de la Biostil si DM (fara ulei de palmier si fara adaosuri)  

Chipsuri de la Biostil si DM (fara ulei de palmier si fara adaosuri) 

Se gasesc la DM si Biostil

Otet de cidru de mere:

Il folosesc la prajituri. E foarte ieftin si se gaseste in special la magazinele naturiste.
Pentru prajituri se poate inlocui si cu banalul otet alb, nu va afecta nicicum rezultatul final.

magazine naturiste/plafaruri
Enigma (zona Unirii)
Miracolul Plantelor (zona Unirii)
Biostil (Galeria 1)
Minunea Naturii (zona Lipovei)
supermarketuri (Billa, Auchan)

Otet balsamic:

Il folosesc pt salate si pt a marina tofu inainte de a-l coace la cuptor.

Se gaseste la orice supermarket si la magazinele naturiste.

Cititi cu atentie ingredientele, multe marci de otet balsamic contin colorant caramel. De ce e necesar asa ceva!? :(


Orez brun si orez integral:

Se gaseste la toate marile supermarketuri si la magazinele naturiste.

Orez brun de la sanovita.ro

Paine:

Painea in mod normal e vegana, dar vreau sa va impartasesc unde consider eu ca se gaseste cea mai buna paine din orasul Timisoara :D Prospero, painea bavareza facuta din cereale integrale cu seminte, super delicioasa.
Cand nu o au cumpar din celelalte paini din faina integrala: din faina integrala de secara, din faina integrala de grau, bauer brot, echilibru, 3 cereale etc..


Paste integrale:

Se gasesc absolut la orice supermarket sau magazin naturist.

In acest moment imi plac foarte mult pastele integrale Barilla, costa in jur de 7 lei / cutie.

Mai nou am descoperit si spaghetele integrale de la Lidl (Combino), sunt foarte gustoase si la pret mai mic.

De asemenea imi plac niste paste destul de ieftine de la Miracolul Plantelor (Vollkorn Spiralen Greenorganic) ce costa intre 6-7 lei (dec 2015).

Iar cele integrale tagliatelle Denree de la Biostil sunt chiar peste asteptari. Le-am incercat si in varianta fusili dar nu mi-au placut.

Paste integrale Barilla 

Paste integrale Barilla

Paste integrale Combino (Lidl)

Passata de rosii:

Passata gustoasa marca Alnatura, de la DM, costa 7.5 lei o sticla de 700 ml.
O alta pasata gustoasa (poate cea mai gustoasa) se gaseste la Biostil, e marca Brio si costa aproximativ 8 lei.
Nici passata de la Olympia nu e rea, si e mai ieftina in jur de 5 lei - dar ar fi chiar ultima optiune pentru mine.

Passata mea preferata (am incercat muuuuulte) se gaseste la DM, este marca Alnatura, este bio si costa 7,5 lei sticla de aprox 700ml. :) O noua pasata preferata e marca Brio de la Biostil.

Passate de toate felurile se gasesc la orice supermarket (Billa, Auchan, Kaufland), la Miracolul Plantelor si la Biostil.

Nu cumparati niciodata rosii la conserva.

Pasata foarte gustoasa - de la Biostil

Passata de rosii de la DM

Piure de mere

Cel mai ieftin l-am gasit la DM 700g aprox 5 lei, marca Alnatura sau Bio DM.

Porumb la conserva

E de preferat sa luai porumb la borcan deoarece cutiile de metal pot fi periculoase pentru sanatate.

Acest lucru se aplica in special la produsele acide: compoturi, rosii etc..


Probiotic pentru lactate vegane:

La Enigma si Miracolul plantelor se gaseste praf probiotic Bio Rich la 8 lei si Fitto Fitt tot la 8 lei; probiotic pulbere se poate comanda si de pe internet.
Nu stiu daca aceste marci sunt vegane sau nu, nu scrie ca ar fi deci banuiesc ca nu sunt vegane :(. Daca aveti informatii ca nu ar fi vegane/sunt vegane va rog sa imi transmiteti.

Iaurtul Soiana Natur de la Fitto Fitt contine probiotic vegan (se gaseste la Miracolul Plantelor) , asa ca daca doriti sa faceti iaurt in casa puteti folosi iaurt vegan Fitto Fitt pentru a fi 100% siguri ca folositi probiotice vegane.

Pentru a face 1 litru de iaurt vegan folosesc o cutie intreaga de Soiana Natur.

Probiotic Bio Rich de la Miracolul Plantelor, nu specifica ca ar fi vegan

Iaurt cu probiotice vegane Fitto-Fitt

Iaurt cu probiotice vegane Fitto-Fitt  

Iaurt cu probiotice vegane Fitto-Fitt

Rosii uscate :

Am gasit la Billa la frigidere si la Choco Baroc (vis a vis de magazinul Bega).
Rosii uscate bio la pret convenabil se gasesc si la Biostil (Galeria 1).
Se gasesc si la Miracolul Plantelor in zona Unirii.

Rosii uscate de la Billa

Rosii uscate la soare de la Schoco Baroc (vis a vis de magazinul Bega) - sunt prea dulci, imi plac mai mult cele de la Billa

Rosii uscate in ulei:

Rosii uscate in ulei se gasesc cam in toate supermarketurile: Enigma, Miracolul plantelor,Lidl, Auchan, Kaufland, Billa etc


Rucola:

Se gaseste la frigidere sau la raionul cu legume in toate supermarketurile: Auchan, Billa, Lidl (uneori), Carrefour, Profi.
Se gaseste si la piata volanta de langa stadion.


Sare  iodata:

Se gaseste in toate magazinle naturiste/plafaruri
Enigma (zona Unirii)
Miracolul Plantelor (zona Unirii)
DM
se gaseste si la Billa

In trecut foloseam sare de mare iodata, din aceea prelucrata mecanic si cu adaos de iod.
Asta pentru ca, continutul de iod din legume este strict dependent de continutul de iod din sol, iar unele zone sunt foarte sarace in iod.
Recent am gasit la Enigma o sare de mare iodata cu alge de la Rapunzel.

Sare de mare iodata cu alge (de la Enigma Unirii)

Sare de mare iodata cu alge (de la Enigma Unirii)

Seminte si nuci:

Seminte si nuci: Enigma, Miracolul Plantelor (susan bio), Billa (migdale la pret bun), Auchan, Lidl (migdale si caju la pret bun); sau online pe driedfruits.ro

Sirop de agave:

Enigma (zona Unirii)
Miracolul Plantelor (zona Unirii)
DM
Marile supermarketuri: Auchan, Billa

Siropul de agave costa 20 lei 400ml la Auchan, Billa si pe driedfruits.ro.
Sirp de agave Auchan si Billa cu 20 lei 400ml.

Nu e un indulcitor sanatos, asa ca nu il folositi excesiv.

Diversi indulcitori de la Billa si din strainatate

Sirop de agave raw:

Enigma (zona Unirii)
Miracolul Plantelor (zona Unirii)
Online pe multe siteuri

Sirop de agave raw ce l-am comandat pe pe un site romanesc, nu mai stiu exact care site

Sirop de artar:

Sirop de artar bio de la DM

Magazine naturiste/plafaruri
Enigma (zona Unirii)
Miracolul Plantelor (zona Unirii)
DM - cel mai ieftin din oras

Marile supermarketuri: Auchan, Billa
Siropul de artar costa 23 lei 200ml la Auchan, 28 lei la Billa.
La DM sirop de artar certificat bio costa in jur de 23 lei.


Stevia indulcitor praf:

Se gaseste la majoritatea supermarketurilor Auchan, Billa, Enigma (zonaUnirii), unele magazine naturiste, DM (in centru, landa Bega, Circumvalatiunii etc), Miracolul plantelor.

Aparent nu e cel mai sanatos indulcitor asa ca eu ma descurc si fara :)


Stevia indulcitor lichid:

Se gaseste online, la Miracolul Plantelor si la Enigma.
Varianta de la Enigma si Miracolul Plantelor contine glicerina, nu se specifica daca e vegetala sau animala :(


Soia boabe:

Se gaseste la majoritatea supermarketurilor (Billa, Auchan, Kaufland etc..) si la plafaruri/magazine naturiste: Miracolul Plantelor., Enigma, Miracolul Naturii


Sofran:

Se gaseste la magazinele de condimente, Miracolul plantelor, Enigma, uneori si la Lidl.

Sofran de la Lidl

Tacos:

Tacos de la Carrefour

La Carrefour se gasesc la 21 lei 12 bucati

Tahini (pasta de susan):

Billa, Auchan, Enigma, Miracolul plantelor, magazinele arabesti.
Difera foarte mult preturile si cantitatea.

Cateva exemple:
Vegan life 500g
Vegan life 200g
Superalimente  250g
Bioportal 200g

Pasta de susan marca Solaris de la Enigma/Miracolul Plantelor

Tahini marca Rapunzel Enigma/Miracolul Plantelor

Tapioca perle:

Plafaruri si Miracolul Plantelor.
S-ar putea sa se gaseasca si la Billa la standul Sanovita.
Se poate comanda de pe internet sanovita.ro

Tapioca - de la Sanovita si comandata online

Taietei chinezesti :

Se gasesc la supermarketuri si la magazinele naturiste.

Taietei chinezesti de la Lidl

Taietei din orez:

Taietei din orez se gasesc la Billa, Enigma, Miracolul Plantelor, Auchan, Lidl etc..

Taietei din orez lati de la Billa si subtiri de la Lidl

Tempeh (soia fermentata):

Uneori se gaseste la Biostil in Galeria 1 la parter (depinde cum au aprovizionat, cel mai bine sunati si intrebati inainte sa faceti un drum incolo, sau sunati sa faceti comanda).
1 pachet de 200g costa 24 lei, pretul ridicat e si din cauza ca e bio.
Sper ca in curand sa putem cumpara acest produs din supermarketuri, la un pret mai decent, asa cum am vazut in Spania, Austria, Germania.

Tempeh este forma cea mai usor digerabila de soia, se foloseste la tocanitze, snitzele etc.

Tempeh de la Biostil

Tofu

Tofu Inedit se gaseste  cam in toate supermarketurile: Billa, Auchan, Kaufland, Novatim ~6lei.
Tofu Fitto Fitt, Aivia si Iezer se gasesc la Enigma si Miracolul Plantelor ~6lei.

Au tot inceput sa apara multe marci noi de tofu la Auchan, Miracolul Plantelor, Biostil, Enigma etc..

Cateva marci de tofu gasiti pe produse-strict-vegetariene.blogspot.ro


Tofu silken:

Tofu silken marca Clearspring se gaseste online aprox 15 lei 300g (veganlife sau paradisul verde).
Il folosesc pentru creme de prajitura, sau se poate folosi ca inlocuitor de ou. E cam scump sa il folosesc ca inlocuitor de ou, cand exista variante mult mai ieftine, asa ca il folosesc numai pentru creme dulci in prajitura.

Tofu Silken 

Tofu Silken 

Tofu neindulcit si nesarat (marca Fitto Fitt, aprox 6 lei pachetul) : 

Billa la frigidere
Enigma (zona Unirii)
Miracolul Plantelor (zona Unirii)


Ulei de cocos si Unsoare de cocos (ulei de cocos dezodorizat, untura, grasime de cocos):

Toate aceste produse se gasesc la Enigma, Miracolul Plantelor, la plafaruri sau pe internet.

Uleiul de cocos are pretul aprox 20-25 lei borcanelul de 200g.
Am vazut si ulei de cocos la 10 lei / litru, nu stiu sincer ce sa cred despre acest produs, mai ales ca eticheta nu specifica prea multe. Eu, in general, consider ca pentru fiecare lucru cineva plateste, daca nu platim noi pe loc cu bani cash, poate platim cu sanatatea mai tarziu sau mai rau platesc sclavii/persoanele exploatate cu viata lor, munca lor si sanatatea lor.

Ultimele informatii recomanda consumul foarte redus de ulei de cocos si de palmier deoarece contin grasimi saturate care promoveaza bolile cardiovasculare: forksoverkives si nutritionfacts.org

Pe scurt cateva informatii despre uleiul de cocos:

Uleiul de cocos poate fi neprocesat si obtinut prin presare la rece, sau poate fi rafinat.
De asemenea poate fi dezodorizat, unul din metodele de dezodorizare e metoda cu aburi dar exista si metode mai chimice de a-l dezodoriza.

Uleiul de cocos dezodorizat are punct de fum scazut (175 grade C deci nu e potrivit pentru gatit la foc).

Aici gasiti cateva explicatii legat de cum se obtin diversele tipuri de ulei de cocos (se pot downloada si pdf-urile)
unsoare de cocos Rapunzel
ulei de cocos presat la rece, neprocesat Rapunzel
crema de cocos Rapunzel

Pana acum am folosit numai ulei de cocos obtinut prin presare la rece. Ulei de cocos rafinat nu am incercat.

Enigma (zona Unirii)
Miracolul Plantelor (zona Unirii)
DM
Se poate comanda online de pe orice site de produse naturiste, dar va recomand sa il consumati rar si sa cumparati numai ulei de cocos certificat fair trade.

Ulei Clearspring nerafinat, Ulei Rapunzel nerafinat, Unsoare de cocos Rapunzel

Ulei Clearspring nerafinat

Ulei de palmier:

Nu cumparati niciodata asa ceva si cautati pe cat posibil produse fara ulei de palmier.

Cititi aici de ce Food Empowerment Project (al 3-lea subiect tratat pe pagina respectiva), aici  sau pe site-ul dedicat saynotopalmoil.com de ce in fiecare zi sunt omorati zeci de urangutani pentru a produce ulei de palmier.

Pe scurt: producerea uleiului de palmier (foarte folosit in produsele procesate) duce la deforestare, distrugerea habitatelor urangutanilor si a multor specii aflate deja in pericol.
Exista uleiuri mult mai sanatoase care nu provoaca asa mult rau !

Din pacate uleiul de palmier e folosit pe scara larga, in special la fastfooduri deoarece rezista mult timp la prajit. De asemenea e folosit in sapunuri, sampoane, detergenti, alimente ! E ingrozitor acest produs si se gaseste peste tot :(


Ulei vegetal de struguri / de dovleac / canola / canepa:

Enigma (zona Unirii)
Miracolul Plantelor (zona Unirii)
DM
Biostil

Ulei rafinat de samburi se struguri (Miracolul Plantelor)

Ulei de canepa pentru salate

Pentru prajituri am folosit cu succes ulei de samburi de struguri si ulei de canola, ambele uleiuri fara gust. Ulei de canola am gasit numai la Billa si la Enigma, 1 litru costa pe la 20 lei.
Ulei de samburi de struguri se gaseste la orice plafar si costa pe la 25-35 lei 1 litru.
Am citit ca uleiul de canola ar fi mai potrivit decat cel de samburi de struguri datorita raportului omega  3 / omega 6.

Alte uleiuri sanatoase ce se folosesc la salate: ulei de canepa presat la rece bogat in omega 3, ulei de masline extra, ulei de dovleac presat la rece, ulei de nuca, ulei de seminte de in.
Pe toate le gasiti tot la plafaruri si magazine naturiste si chiar la unele supermarketuri.

Uleiurile se pastreaza la frigider deoarece rancezesc foarte usor si pot deveni periculoase pentru sanatate ! Acelasi lucru e valabil si pentru nuci, seminte si samburi - aveti grija sa inchideti bine pungile, daca ajunge la ele umezeala din frigider se vor strica.

Unt de cacao:

Unt de cacao bio, raw si fair trade gasiti la Miracolul Plantelor costa pe la 20 lei 100 de grame, destul scump.
Unt de cacao fair trade se gaseste la Enigma, Biostil si Miracolul Plantelor.

Pe driedfruits.ro se gaseste unt de cacao bio (dar nu raw) la 9 lei 100g sau 60 lei 1kg.
Untul de cacao de pe dried fruits mi-e teama ca provine de pe plantatii de cacao suspicioase (e super ieftin si nu se specifica ca ar fi provenit din culturi certificate !!), asa ca acum ca am realizat asta nu am sa mai cumpar unt de cacao sau cacao decat certificata fair trade.

Daca nu sustineti sclavia moderna cumparati produse din cacao certificate fair trade.
Cititi aici despre sclavia din industria ciocolatei .
Cautati simbolul Fair Trade sau cautati pe cutie informatii legate de provenienta.

Vanilie burbon si extract/esenta naturala de vanilie:

Enigma (zona Unirii)
Miracolul Plantelor (zona Unirii)
DM
Biostil

Esenta naturala de vanilie sau pastaie de vanilie burbon - plafaruri, Enigma, Miracolul Plantelor, online.

Pret aproximativ: Vanilie burbon 5 lei 2 bastonase la Lidl, sau, 7 lei 2 bastonase la Miracolul plantelor.

Vanilie Burbon pastaie sau la borcanel Miralocul Plantelor; vanilia burbon macinata la borcanel nu e prea aromata, e mult mai buna la pastaie insa si mai scumpa.

Esentele de menta/vanilie/migdale se gasesc la Miracolul Plantelor si Biostil sau se pot comanda de pe internet (aprox 35 lei 60ml esenta online, 50 lei la Miracolul Plantelor) www.sugarspice.ro sau bio-dapa.ro. Nu am ocmandat niciodata de pe aceste siteuri dar banuiesc ca sunt ok.

Vanilie burbon macinata la borcanel de la Miracolul plantelor

Vanilie burbon pastai de la Lidl

Quinoa:

Se gaseste la magazine naturiste, Enigma, Miracolul plantelor.

Aparent, aceasta pseudo-cereala originara din Peru a devenit foarte populara, atata de populara incat a declansat cresterea pretului si in Peru. In consecinta peruvienii nu si-o mai permit, iar pentru ei e una din sursele importante de proteine si minerale.

De aceea e indicat sa cumparam quiona produsa in alta parte decat in Peru (de exemplu in SUA) sau sa incercam sa nu o cosumam foarte des. Preferabil sa cautam pe pachet tara de origine si sa ne asiguram ca e SUA.

Zahar brut:

Zaharul brut (zahar nerafinat) nu e acelasi lucru cu zaharul brun (compus din zahar alb + melasa) si este de mai multe feluri. Info puteti gasi aici

Daca cumparati varianta de zahar brut lipicios, acesta trebuie rasnitat inainte de a-l folosi la prajituri - sau - pentru a va usura viata nu il mai rasnitati dar amestecati-l in ingredientele lichide pana se dizolva complet.

Magazine naturiste/plafaruri
Enigma (zona Unirii)
Miracolul Plantelor
Am vazut chiar si la unele supermarketuri: Kaufland, Billa

Zahar brut de la Billa (cristalizat) si zahar brut lipicios de la Enigma

Zahar brut cu melasea de la Enigma